杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 八一骨科医院(八一骨科医院和省骨科医院哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 田童(疃读tong吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高新区在哪里 - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫情新政策(疫情新政策有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 支部党员大会记录 - 鸿海伟业生活资讯网
- 冰箱如何除冰 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公路自行车 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟天气 - 鸿海伟业生活资讯网
- 香城中学 - 鸿海伟业生活资讯网
- 2021年个税税率标准(2021年个税税率标准速算) - 鸿海伟业生活资讯网
- 都江堰站(都江堰站到四川工商职业技术学院) - 鸿海伟业生活资讯网
- 海口车展(海口车展车模) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈乐雪冰淇淋(哈根达斯冰淇淋) - 鸿海伟业生活资讯网
- 10610是哪个学校代码(考研10610是哪个学校代码) - 鸿海伟业生活资讯网
- 查违章怎么查(给别人查违章怎么查) - 鸿海伟业生活资讯网
- 考律师证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 八一骨科医院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中密度板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 北山森林公园(长沙北山森林公园) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高速免费吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨旅游(九寨旅游说说) - 鸿海伟业生活资讯网
- 永陵博物馆(永陵博物馆 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 贾延龙 - 鸿海伟业生活资讯网
- 插排接插排安全吗(插排接插排安全吗手机充电) - 鸿海伟业生活资讯网
- 3022 - 鸿海伟业生活资讯网
- 阿坝地图(阿坝地图高清版大图片可放大) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电动车怎么上牌照 - 鸿海伟业生活资讯网
- 木地板有缝隙怎么修复 - 鸿海伟业生活资讯网
- 产品排行榜(冬季热销产品排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公交卡查询余额 - 鸿海伟业生活资讯网
- 儿童节礼物推荐 - 鸿海伟业生活资讯网
- 腾冲春节 - 鸿海伟业生活资讯网
- 各航空公司标志(各航空公司标志和代号) - 鸿海伟业生活资讯网
- 燕窝连锁 - 鸿海伟业生活资讯网
- 过小年吃什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 幻城演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 北青旅行社 - 鸿海伟业生活资讯网
- 今日上映电影 - 鸿海伟业生活资讯网
- 辞职报告书范文(辞职报告书范文搞笑) - 鸿海伟业生活资讯网
- 亚克力是什么材质 - 鸿海伟业生活资讯网
- 金迪门业 - 鸿海伟业生活资讯网
- 陕西有哪些城市(陕西有哪些城市有机场) - 鸿海伟业生活资讯网
- 办健康证需要什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 徐晓辉(徐晓惠的个人简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- lunasol - 鸿海伟业生活资讯网
- 机动车环保网官网(机动车环保网官网查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 三色人脸 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都18号线地铁线路图(成都18号线地铁时间表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人社保(个人社保怎么在手机上缴纳) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都学院怎么样 - 鸿海伟业生活资讯网
- 元宵会(元宵会化吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 西双版纳旅游攻略必去景点(西双版纳旅游攻略必去景点傣族园) - 鸿海伟业生活资讯网
- anmani - 鸿海伟业生活资讯网
- 香港电影推荐 - 鸿海伟业生活资讯网
- 键盘排名(键盘排名前十的品牌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 万福大桥(万福大桥图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中小微企业查询(中小微企业查询证明) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都18号线地铁线路图 - 鸿海伟业生活资讯网
- 广州塔的介绍 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中密度板(中密度板和颗粒板哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 内江圣水寺(内江圣水寺附近的房什么时候拆迁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 军婚言情小说 - 鸿海伟业生活资讯网
- 泰山香烟价格表和图片(泰山香烟价格表和图片大全最完整版) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京饺子馆(哈尔滨文府街北京饺子馆) - 鸿海伟业生活资讯网
- 六一童装代销(六六童装货源) - 鸿海伟业生活资讯网
- 爱玛电动车官网价格表(爱玛电动车官网价格表礼想N385) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高速免费吗(西梅高速免费吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川卫视节目表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金账户 - 鸿海伟业生活资讯网
- 安徽二本大学排名(安徽二本大学排名榜文科) - 鸿海伟业生活资讯网
- 纪念币发行最新消息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 独联体 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大片来了 - 鸿海伟业生活资讯网
- 三色人脸(三色过人脸什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 插排接插排安全吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 河南5a景区(河南5a景区免费开放) - 鸿海伟业生活资讯网
- 陶瓷材料(陶瓷材料发展前景) - 鸿海伟业生活资讯网
- 羌族的风俗文化(羌族的风俗文化简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川交通广播 - 鸿海伟业生活资讯网
- 七月一日 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川地图全图高清版(四川地图全图高清版最新) - 鸿海伟业生活资讯网
- 娇子音乐厅 - 鸿海伟业生活资讯网
- 英语教材下载(英语教材下载软件) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川驴友(四川驴友遇险) - 鸿海伟业生活资讯网
- 泡桐木(泡桐木家具的优缺点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 离婚办理 - 鸿海伟业生活资讯网
- 热水器安装高度(厨房热水器安装高度) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大片来了 - 鸿海伟业生活资讯网
- 五一放假 - 鸿海伟业生活资讯网
- nba火箭赛程表(NBA火箭赛程表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 连花(连花清咳片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查违章 - 鸿海伟业生活资讯网
- 限号几点到几点(郑州限号几点到几点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都冒菜(成都冒菜始于清末明初什么梗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 六一童装代销 - 鸿海伟业生活资讯网
- 港澳通行证照片(港澳通行证照片太丑想重新换) - 鸿海伟业生活资讯网
- 上市公司查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 烟台好玩的地方(烟台好玩的地方推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 蓝牙耳机十大名牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 耐候胶(耐候胶多少钱一支) - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界十大名茶 - 鸿海伟业生活资讯网
- 高铁座位号(高铁座位号ABCDF哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哪些银行可以打征信报告 - 鸿海伟业生活资讯网
- 医保共济怎么操作(杭州医保共济怎么操作) - 鸿海伟业生活资讯网
- 旅游内容 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都出租车(成都出租车一公里多少钱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 七月一日(七月一号生日是什么星座) - 鸿海伟业生活资讯网
- 眼科全国排名(郑大一附院眼科全国排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 铰链安装 - 鸿海伟业生活资讯网
- 紫外线消毒灯对人体的伤害(紫外线消毒灯对人体的伤害 时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 慕容月 - 鸿海伟业生活资讯网
- 小产权多少年 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国10大净水器品牌排行榜(中国10大净水器品牌排行榜小米牌净水机) - 鸿海伟业生活资讯网
- 峨眉山租房 - 鸿海伟业生活资讯网
- 郴州市二中 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宝宝奶粉品牌(宝宝奶粉品牌有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- pps是什么材质(塑料pps是什么材质) - 鸿海伟业生活资讯网
- 2021年个税税率标准(2021年个税税率标准速算) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国十大水管(中国十大水管排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重组题材股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 发票验真查询(发票验真查询结果在哪里查) - 鸿海伟业生活资讯网
- 明天成都限号吗(明天成都限号吗机动车) - 鸿海伟业生活资讯网
- 儿童园(幼儿园园服) - 鸿海伟业生活资讯网
- 陶瓷材料(陶瓷材料发展前景) - 鸿海伟业生活资讯网
- 云龙机场(云龙机场停车费收费标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上扫墓网站(网上扫墓的网站) - 鸿海伟业生活资讯网
- 西安航空学院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 地铁多少钱一辆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 机动车环保网官网(机动车环保网官网查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 田童 - 鸿海伟业生活资讯网
- 小产权多少年 - 鸿海伟业生活资讯网
- 学校安全教育平台登录入口(兰州市学校安全教育平台登录入口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 爆笑医馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社会保障局(社会保障局 *** 号码是多少) - 鸿海伟业生活资讯网
- 行程安排(行程安排模板) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川人社厅官网(四川人社厅官网关于调调2021年养老金的最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 优抚对象(优抚对象2023年抚恤金提高) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川大熊猫(四川大熊猫和秦岭大熊猫的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 波音737价格人民币(波音737700价格人民币) - 鸿海伟业生活资讯网
- 宜家营业时间(济南宜家营业时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 年终奖扣税计算 - 鸿海伟业生活资讯网
- 小学语文电子课本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 静佳面膜(静佳面膜做完要洗脸吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 马提尼鸡尾酒 - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京民办 - 鸿海伟业生活资讯网
- 插排接插排安全吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 私人电影院(私人电影院可以看刚上映的吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 火车票取票 - 鸿海伟业生活资讯网
- 高通骁龙排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成安渝高速(成安渝高速是不是渝蓉高速) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北沉香功效(北沉香什么味道) - 鸿海伟业生活资讯网
- 极限挑战第三季什么时候播出(极限挑战第三季有几期) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中考满分多少分(中考满分多少分2022河北) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人征信打印 - 鸿海伟业生活资讯网
- 安装水管(安装水管师傅 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 有山有水 - 鸿海伟业生活资讯网
- 热水器安装高度(厨房热水器安装高度) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆教育网官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 党会(党员的感受与体会) - 鸿海伟业生活资讯网
- 边牧多少钱 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上扫墓网站 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大秧歌演员表全部 - 鸿海伟业生活资讯网
- ppd试验怎么做 - 鸿海伟业生活资讯网
- 整人短信 - 鸿海伟业生活资讯网
- 内江圣水寺(内江圣水寺附近的房什么时候拆迁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 机动车环保网官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省考时间(2022年下半年四川省考时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 墙体返潮 - 鸿海伟业生活资讯网
- 居住证照片要求(广州居住证照片要求) - 鸿海伟业生活资讯网
- 上榜品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 王耀庆个人资料简介(黄南州委书记王耀庆个人资料简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公租房能买吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 脸盆架(脸盆架子) - 鸿海伟业生活资讯网
- 彩金是什么材质 - 鸿海伟业生活资讯网
- 教师考试时间 - 鸿海伟业生活资讯网
- 更低工资(更低工资标准是扣除保险前还是后) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人所得税起征点(个人所得税起征点计算公式) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高通最新处理器(2022高通最新处理器) - 鸿海伟业生活资讯网
- 进口牛奶(进口牛奶保质期一年正常吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电子邮箱登录 - 鸿海伟业生活资讯网
- 守护平安守护你!上海武警“网红”拉链式人墙又重现了
- 2死12伤成都一游乐场滑梯疑绳断,14人高空飞出
- 以青春之我,创青春中国——写在五四运动100周年之际
- 习近平祝贺日本新天皇即位
- 银保监会放大招,拟推12条对外开放新措施
- 五一如春运 故宫人从众 网友:世界这么大我好想回家
- 马来西亚释放“谋杀金姓男子”越南女嫌犯
- 北京世园会迎首个客流高峰 京礼高速专用道启用
- 挤到窒息!万人排队澳门过关要两小时 现场堪比春运
- 成都一游乐场发生事故致12伤2亡 系擅自开园营业
- 马杜罗发表演讲反"内战":我们自相残杀,美国人在笑
- 中国移动遭反竞争调查
- 又一"友邦"喊"断交" 蔡英文当局:别别别,我给钱
- 斯里兰卡总统:爆炸很大可能由外国组织策划 IS开始攻击小国
- @所有在北京的人,开车千万小心这条道,一天就罚了3740起!
- 那个能打的百度,回来了
- 外国游客穿比基尼在景区游泳 工作人员:劝20分钟才上来
- 加农业部长:中国暂停两家加拿大公司猪肉出口许可
- “五一”数万人观看升旗仪式 小朋友天安门广场上快闪
- 故宫小长假再成热门景点:购票需预约 仅4日还有余票
- 亚马逊用AI监控员工工作效率
- 现场!泰国国王与"御前侍卫"四婚 新王后匍匐在地接受册封
- 中国成功发射天绘二号01组卫星
- 北京“领跑”绿色发展
- 五一假期怎样为加班费讨说法?法官:由员工举证
- "五一"收到"红色炸弹"没?上海11%婚宴桌均消费已超万元了
- 多地启动事业单位公开招聘 10省份本月同日笔试
- 阿桑奇今日或于英国出庭受审 被指违反保释规定
- 中央委员、中将安兆庆已出任武警部队政委
- 村民朋友圈发未成年人受欺凌视频 警方已介入调查
- 美国北卡校园枪击案 21岁学生为救同伴丧生
- 明起冷空气来袭北方变清凉 南方暴雨再现
- 清华登顶亚洲大学冠军,香港科大超香港大学高居第三
- 数十万游客涌入西湖,只见人头不见断桥 网友:断桥真的要断了
- 习近平与世界的绿色约定
- 房子没了,钱也没了!越来越多的老年人正在掉进这个骗局
- 五星酒店停车1小时300元 物价局:酒店有自主定价权
- 让奋斗成为人生最亮丽的底色
- 泰国国王加冕前宣布四婚,王后为护卫队副司令官
- 假期前两天中东部晴暖
- 习近平:我的工作是为人民服务
- 战斗力爆表!霸座女骂哭女孩还叫嚣:快来吵啊 你不是有理吗
- 村民敲锣打鼓欢迎获释罪犯被捕,警方回应
- 哀悼!斯里兰卡恐袭中6名中国人遇难 2分钟梳理连环爆炸事件
- 游客哄抢展览花?景区回应:是假花,当伴手礼赠送
- 社保缴费比例今起下降 事关你的钱袋子
- 来了!社保缴费降了!咱领的养老金会少吗?
- 银保监会新闻发言人肖远企解读银行业保险业对外开放新措施
- 当世园会遇上五一小长假丨来认认,这是什么花?
- 今天,一场世界级绞杀开始了!中国要小心了
- 车上遇“咸猪手”,女孩这招将男子送进派出所!
- 同多米尼加总统致贺电
- 香港市民登上海军舰艇:"体会中国人的成就感"
- 买了火车票却上不了车?原来有人"买短乘长"竟致列车超载
- 66家公司营收破千亿 两桶油全年营收逼近浙江省GDP
- 世界黄金协会:一季度全球央行黄金购买量创六年新高
- 4月房企融资计划已近2600亿,拿地亦进入井喷期
- 央视记者探访朝鲜化妆品工厂,揭秘你不知道的"朝鲜制造"
- 习近平这些话催人奋进
- 共建一带一路,构建亚洲命运共同体